Gastronomie Beratung,

Coaching, und Marketing aus Professioneller Hand

Zickenkrieg -

oder das perfekte Serviceteam.

Wer kennt folgende Situation nicht?

Ein Inhaber geführtes kleines Hotel, der Chef steht in der Küche und die Chefin kümmert sich um Reservierung, Zimmer und Tresen.

 

Im Restaurant gibt es für das Mittag- und Abendgeschäft zwei Stationen mit zwei Servicekräften.

Gegenseitige Hilfe im Service? Fehlanzeige!

Tische werden nicht bedient bzw. abgeräumt und der Gast wartet sehr lange auf die Rechnung.

 

Auf Nachfrage hin erhält der Gast meistens die Antwort: „Ist nicht meine Station, wenden Sie sich an meine Kollegin“. Bei Nachfrage des Inhabers: „Da erhalte ich kein Trinkgeld, und die Kollegin hilft mir auch nicht“.
 

Das Ergebnis - unzufriedene Gäste und ein sehr erregter Inhaber. Ein Einzelfall?

Keineswegs! Fakt ist, der Betreiber ist mit der Führung seines Hotels voll ausgelastet und hat keine Zeit für interne Schulungen.

Außerdem steht er auf dem Standpunkt, dass ausgebildete Fachkräfte alles gelernt haben müssten. Weit gefehlt!
 

Jetzt ist es an der Zeit einen Gastronomie-Coach zu engagieren, der mit dem nötigen Know How, die Situation analysiert und interne Maßnahmen wie Teamaufbau, Hilfsbereitschaft, Verkauf am Tisch des Gastes und Umgang mit Beschwerden durchführt.
 

Das Ziel - Zufriedene Gäste, die gerne wiederkommen - Zufriedene Servicekräfte, die in diesem Restaurant gerne arbeiten - Zufriedene Betreiber, die mit Ihrem Hotel über Jahre erfolgreich sind.

 

Gastronomie Coaching  

 

Wer in der Gastronomie den Service als Vertrieb versteht und sein Service-Personal auch so führt, der gehört zu den Erfolgreichen!

 

Wir zeigen Ihnen wie!

 

Von der Reservierungsannahme bis zur Verabschiedung – es gibt viele Möglichkeiten mehr Umsatz am Gast und für den Betrieb zu erwirtschaften.

 

wir kennen die Kriterien, die über TOP oder FLOP, Umsatz oder Gewinn, Gäste oder Fans entscheiden.

 

 

Denn Service ist verkaufen und verkaufen ist Umsatz!

 

Davon profitieren alle: Ihre Gäste, Ihre Mitarbeiter und Ihr Betrieb!

 

 

Mehr Erfolg für Ihren Betrieb. Wir unterstützen Sie dabei!

 

 

Der Erfolg unserer Kunden ist für uns Motor und Anspruch an unsere tägliche Arbeit!

 

Sie wollen aus Ihren Gästen echte Fans machen? Wir auch – Gemeinsam lassen wir Ihr Ziel nicht aus den Augen, bieten individuelle Lösungsvorschläge aus unserem unerschöpflichen Gastronomie Wissen und sind dem Umsatz immer auf der Spur!

 

 

Dafür stehen wir mit unserer Erfolgsgarantie: 

 

Erfolg versprechen viele – wir garantieren ihn.

Denn nach spätestens drei Monaten haben Sie Ihre Investition in unsere Beratung wieder verdient.

 

 

Gastronomie ist dann erfolgreich, wenn sie allen schmeckt.

 

Dem Gast, dem Mitarbeiter und dem Unternehmer.

 

Alle unsere Leistungen greifen ganz gezielt die unterschiedlichen Bedürfnisse auf.

 

Keine langweilige Theorie, sondern Erlebnis-Praxis pur!

 

 

Und das mit unserer Erfolgsgarantie!

 

 

Ob Blitzanalyse, individuelles Verkaufscoaching, Gastbefragung,

oder Training on the Job

 

wir garantieren Ihnen, dass sich diese Investition für Sie lohnt!

 

 

Denn “Mehr & Besser geht immer!

    

Überzeugen Sie sich selbst von unseren Angeboten!!

 

Unsere Blitzanalyse.

 

Einfach – schnell – erfolgreich

 

In nur 3 Tagen zu mehr Umsatz!  Am ersten Tag kommen wir unangemeldet, setzen für Sie die Gästebrille auf und schauen, was man als Gast bei Ihnen erlebt.

 

Am zweiten Tag kommen wir angemeldet, setzen die Expertenbrille auf und testen, was man als Gast bei Ihnen erlebt, wenn Küche und Service zu Höchstleistung auflaufen.

 

Über die Analyse des anonymen und angemeldeten Checks legen wir am dritten Tag gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche Strategie zur Steigerung Ihres Umsatzes fest.

 

Keine klugen Ratschläge und kostenintensiven Maßnahmen, sondern das Drehen an den richtigen Schräubchen.

 

Denn Mehr & Besser geht immer!

 

Zwei Culinaria-Colonia-Berater testen Ihren Betrieb und garantieren Ihnen einen umfassenden Blick für mehr Umsatz in nur 3 Tagen.

 

Unsere Leistungen:
 

· Mystery Check – anonym
· Offizieller Check – angemeldet
· Analyse und Darstellung
· Ergebnisgespräch
· Erstellung Ihres persönlichen Aktionsplan

 

3 Tages-Paketpreis: 1.600,- €

 

Sprechen Sie uns an! Gerne beraten wir Sie individuell zu Ihrer  -Blitzanalyse!

 

 

Die Gastbefragung:

 

 

Unser Mitarbeiter der Gastbefragung stellt die richtigen Fragen und gibt die entscheidenden Antworten.

 

 

Kennen Sie das auch?

Kaum ein Gast beschwert sich, aber die Gäste bleiben trotzdem aus oder gehen zum Mitbewerber.

 

 

Wollten Sie schon immer mal wissen, wo Ihre Gäste sonst noch hingehen, was Ihre Gäste an Ihnen schätzen und wann sie bereit sind, bei Ihnen mehr Geld auszugeben?

 

 

Wir fragen nach!

 

 

Clever und sensibel recherchiert.

 

 

In nur drei Schritten finden unsere-Berater heraus, wie Sie Ihre Attraktivität aus Sicht der Gäste steigern und damit eindeutige Wettbewerbsvorteile nutzen in Richtung Mehr-Umsatz.

 

 

Erfolg garantiert!

 

 

Zwei unserer -Berater führen eine persönliche Gastbefragung durch und werten Ihre Ergebnisse aus.

 

 

Auf dieser Grundlage erstellen sie Ihren individuellen Aktionsplan, um aus zufälliger Laufkundschaft treue Stammgäste zu machen.

 

 

Unsere Leistungen:

 

 

•  Gastbefragung in Ihrem Betrieb:

•  

• Was wünschen sich Ihre Gäste wirklich?

•  

• Gastbefragung in Ihrem Umfeld: 

•  

• Wohin gehen Ihre Gäste sonst noch?

•  

• Gastbefragung bei Ihren Mitbewerbern:

•  

• Warum gehen Ihre Gäste dort hin?

 

Individueller Aktionsplan mit sofort umsetzbaren Handlungsempfehlungen.

 

 

Paketpreis: ab 1.000,- €

 

 

Sprechen Sie uns an! Gerne beraten wir Sie individuell zur Ihrer Gastbefragung.

 

 

Das Verkaufscoaching:!!!

 

Einer macht vor – alle machen mit!

 

 

Kluge Ratschläge geben viele und das Meer der schlauen Berater ist schier unendlich.

 

 

Wir geben keine klugen Ratschläge, sondern packen mit an!

 

 

Profitieren Sie von unserem unerschöpflichen Gastronomie Wissen .

 

 

Wir zeigen live in Action, wie am Gast unaufdringlich und erfolgreich verkauft wird.

 

 

Als Verkaufscoaching oder im Training-on-the-job.

 

 

Beim Training-on-the-job kommen wir in Ihren Betrieb und machen aus Ihren Mitarbeitern echte Verkaufsprofis!

 

 

Ihr Betrieb läuft wie gewohnt weiter, Ihre Mitarbeiter fallen nicht aus und das Erlernte wird sofort in die Praxis umgesetzt.

 

 

Sie wollen Ihre Mitarbeiter selber schulen?

 

 

Kein Problem!

 

 

Ihr persönlicher Verkaufs-Coach passt sich immer genau Ihren Bedürfnissen an und zeigt Ihnen, wie Sie das Erlernte an Ihre Mitarbeiter weitergeben.

 

 

Ihre Produkte und Ihr gastronomisches Profil geben vor, was trainiert wird.

 

 

Sie werden staunen, wie Sie und Ihre Mitarbeiter durch gezielte Verkaufstechniken spielend leicht mehr Umsatz gewinnen.

 

 

Unsere Leistungen:

 

- Sämtliche Vorbereitungen anhand Ihrer Speise- und Getränkekarte- Persönliche Vor- und

 

Nachbereitung durch unsere -Trainer / Ihren Verkaufs-Coach- Individuelle

 

Verkaufstechniken / Coachingunterlagen

 

 

Training-on-the-job oder Verkaufscoaching ab 795,- €

 

 

Sprechen Sie uns an! Gerne beraten wir Sie individuell zum Training-on-the-job und Academy Verkaufscoaching.

 

 

Konzepte für Ihre Gastro Gründung.

 

Unterstützung bei Planung und Ausführung von Gastronomiekonzepten.

 

Die eigene Kneipe, Bar, Café oder ein Club... das ist ein Traum vieler.

 

Der Weg zur eigenen Location ist jedoch häufig steiniger, als sich das manch potentieller Existenzgründer vorgestellt hat.

 

Für eine erfolgreiche Existenzgründung in der Gastronomie brauchen sie unbedingt ein Konzept, dass Erfolge erwarten lässt.

 

Dieses Konzept oder der Businessplan sollte gut überlegt sein und sich nach der zukünftigen Zielkundengruppe richten.

 

Wichtig bei der Concept Erstellung ist auch die Abgrenzung Ihres Vorhabens gegenüber Mitbewerbern.

 

Neben einem überzeugenden Konzept ist auch Ihre Persönlichkeit ein wichtiger Faktor – stellen Sie sich die Frage, ob sie genügend Durchhaltevermögen und Kenntnisse mitbringen, um eine Existenzgründung durchzustehen.

 

Meist ist der Weg zum Erfolg in der Gastronomie langwierig und mit zahlreichen Hürden verbunden.

 

Alleine für die Vorbereitungsphase – also von der Idee zur fertigen und eröffneten Gastronomie müssen Sie in der Regel ein halbes Jahr einkalkulieren und es sind komplexe Entscheidungen zu treffen.

 

Wir stehen Ihnen bei allen Fragen und Entscheidungen zur Seite.

 

Gemeinsame Erarbeitung von Lösungen für Probleme aller Art im Gastronomiebetrieb

 

Unsere Leistungen:

•  

• Individuelle Konzept Erarbeitung

• Qualitäts Managment

• Organisation der Arbeitsabläufe

• Personalorganisation

• Personalmotivation

• Effektive  Werbung

• Haccp Planung

• Kostenplanung

• Kundenorientierte Modernisierungen

 

Sie möchten mehr über Unterstützung bei Ihren Konzepten erfahren?

 

Wir beraten Sie gerne und erstellen Ihnen ein unverbindliches Angebot.

Angebote ab 2500.00 €

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